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春季养生|惊蛰时节非尝不可的8道甜食

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楼主
发表于 2015-3-6 17:55:22 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 闽南商城客服 于 2015-3-11 11:07 编辑

今日是二十四节气中的惊蛰,在惊蛰这一天,冬眠的动物被惊醒,结束了漫长的冬眠。惊蛰意味着开始雷鸣,气温逐渐升高,土地解冻,春耕开始,蛰伏地下的冬眠动物开始苏醒和出土活动。

惊蛰吃什么?
民间素有惊蛰吃梨的习俗,因为春回大地,乍暖还寒,气候比较干燥,很容易使人口干舌燥、咳嗽。梨,性寒味甘,有润肺止咳、滋阴清热的功效。所以,梨特别适合在这个季节食用。

养生吃啥呢?
惊蛰前后更要多吃甘甜的碱性食物,像大枣、山药、马铃薯等甘甜食物及富含钠、钙、镁、钾等碱性蔬菜和水果,如梨、苹果、草莓、葡萄、香蕉、冬瓜、番茄、黄瓜、萝卜、茄子、菠菜、柿子、以及豆类、奶制品等,坚持春季“省酸增甘”的饮食原则,以健脾益胃,增进健康。
适合惊蛰节气养生的具有润肺健脾功效的食物还有枇杷、百合、银耳、莲藕、山药、大枣等,药物有沙参、麦冬、玉竹、黄精等,在自身体质合适的情况下,春季常食用上述药食物对健康会大有好处。
下面和小编去学习几款润燥滋补的健康甜食。

黑芝麻山药糊
材料:
铁棍山药(适量)、生黑芝麻(适量)
制作步骤:
1、铁棍山药只需要半根就好,洗洗干净,削掉外皮,切成稍微小一点的块状。
2、料理机里面加入盖过山药的清水
,加入黑芝麻,了点百合,打成浆状。
3、也可以山药直接打成浆状。
4、小火慢慢的把山药糊熬开。
5、同样,把黑芝麻糊熬开,凹一个漂亮的造型就可以啦!
tips:熬煮的时候一定要小火勤搅拌,不然很容易糊锅。

蓝莓酱烤苹果
材料:
苹果(1个)、丘比蓝莓果酱(适量)、柠檬(半个)、黄油(2大匙)
制作步骤:
1、把柠檬挤出汁备用。
2、把苹果洗好对半切开,挖掉苹果新。
3、刷上柠檬汁,刷上黄油,倒入蓝莓果酱,把刷好果酱的苹果装入烤碗内。
4、烤箱预热180度中层烤20分钟即可,别忘了盖上锡纸如果没有就用2层吸油纸代替。
tips:苹果适合选用带酸味的红苹果。中间取出再刷一遍蓝莓果酱就更入味也可根据自己的喜好加葡萄干厚着蔓越莓干。

南瓜蒸百合
主料:
南瓜(一块)、百合(二个)、红枣(三颗)、淀粉适量(适量)、水(一小勺)
制作步骤:
1、南瓜去皮切块去籽备用。百合去除外面一层不太好的花瓣,剥开洗净,红枣洗净备用。将南瓜块如图式一样摆两圈,成花形。
2、再将红枣和百合放在中间。
3、锅里放入适量的水,放进装好材料的盘子,下面隔水。
4、盖上盖子大火烧开后转中火蒸12分钟。
5、取出盘子,再小心的将盘子里蒸出来的水倒回到锅里。
6、小火煮开后调入一点点的淀粉水(地瓜粉)调成一个透明的芡汁,淋在蒸好的南瓜上就完成了哦。
tips:
1、南瓜切的不是太厚,蒸个12分钟就跟百合一样完全软烂了,但要是南瓜切的很厚,就要拉长到15-20分钟才能完全成熟。
2、我是为了成品好看,最后调了一个透明的芡汁,要是自己家做,不太要求太高的,这一步可以省略。
3、要是买的南瓜不太够甜,可以放几粒小小的冰糖在南瓜上一起蒸,就会甜甜的啦。

糯米莲藕
主料:
莲藕(二根)、糯米(100克)、冰糖(适量)、蜂蜜(适量)、红枣(几个)
制作步骤:
1、糯米需要提前泡上,四小时以上最好。
2、莲藕要用形状好,眼儿大的,去皮,交一头切掉。
3、往莲藕孔中装上糯米,用筷子压实。
4、切下的莲藕回位,用牙签固定好。
5、锅中加水,放上莲藕红枣冰糖,大火烧开转小火煮两个小时。
6、开锅取出莲藕,切片淋蜂蜜即可。
tips:
1、糯米要泡透煮出来才好吃。
2、如果感觉莲藕颜色浅,可以加上红曲粉上色。

冬瓜茶
主料:
冬瓜(1公斤)
调料:
红糖(300克)、冰糖(100克)、盐(1小撮)
制作步骤:
1、冬瓜外皮洗干净,保留瓜皮和瓤、籽,切成小丁,瓜皮瓜瓤和瓜籽都是好东西,不要去掉;
3、把红糖放入冬瓜丁中,搅拌均匀,静置半小时以上;
4、冬瓜被腌制后会出很多水,所以不需要加水煮;
5、放入冰糖和盐一起煮,不用怕冰糖太大块,2小时后绝对融化;
6、大火煮开,转最小火煮2小时,采用的是小火慢熬的方法,2小时后冬瓜一碰就烂了,静置放凉;
7、用纱布或者滤网把冬瓜渣里的水都挤出来,装瓶即可,此为浓缩品,切记这是需要兑水后的冬瓜茶饮。
tips:
1、冬瓜的外皮上有层白粉,水洗不出来,可用小刀轻轻刮出后再清洗;
2、放入一小撮盐可以增加冬瓜茶的风味,用手捏一点就好;
3、冬瓜过滤时我先用了滤网过滤,后又用纱布再次过滤,感觉还是没有彻底地拧出汁,为了避免浪费,又把凉白开倒入冬瓜渣中浸泡再过滤出来喝,依然还有浓浓的冬瓜味道;

红豆奶昔
材料:
牛奶、蜜红豆
制作步骤:
1、鲜牛奶煮开。
2、提前做好的秘密红豆,在冰箱冷藏的,提前拿出来解冻。如果夏天吃可以直接用冰的。
3、把煮好的牛奶350克,加200克蜜红豆放入破壁机中。
4、开启搅拌功能,一个搅拌程序完成。
5、搅拌好后,上面有一点浮沫,撇掉浮沫,就做得了红豆奶昔了。
6、把150克牛奶和200克蜜红豆一起放入破壁机中,开启酱料功能。
7、一个程序结束,浓稠细腻的红豆泥就完成了,这是做好的红豆泥,好吃又养生。

枇杷雪梨羹
主料:
雪梨(2个)、枇杷(3个)、冰糖(适量)
制作步骤:
1、雪梨洗净削皮切块。
2、枇杷洗净去皮、去核,撕掉里面的白膜。
3、将雪梨块放入料理机。,加入一半水打成糊糊。
4、再加入枇杷一起打,打个30秒就行了。打好的糊糊。
5、将雪梨枇杷糊倒入不锈钢容器中用大火煮开。一边煮一边用木勺搅拌,等周围出现大泡泡后关火。
6、加入冰糖接着搅拌,直到冰糖完全融化。

胡萝卜苹果精力汤
主料:
胡萝卜(一根)、核桃(一个)、冰糖(15克)、熟芝麻(15克)
调料:
苹果(一个)、杏仁(6粒)、蔓越莓干(10克)、温开水(1500毫升)
制作步骤:
1、核桃仁和杏仁放入微波炉高火一分钟左右,让香味散发出来,然后尽量去掉表皮;
2、胡萝卜清洗干净切成块,苹果去皮切成块。
3、将胡萝卜、苹果放入破壁料理及桶里,加入温开水。加入冰糖、核桃仁、杏仁、熟芝麻、蔓越莓干,调到“蔬果”,打40秒即可;(在线回复核桃,即可订购来正宗新疆纸皮核桃,手指一捏即碎。)
4、非常好喝的胡萝卜苹果精力汤做好了,表面撒上少许杏仁片,增加美感,增添香味。
tips:
水可以用稍微烫一点的,打完喝正好合适,热饮对肠胃比较好。


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沙发
发表于 2015-4-9 20:25:07 | 只看该作者
好棒的啊~学起来
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板凳
 楼主| 发表于 2015-4-10 15:02:12 | 只看该作者
薄饼 发表于 2015-4-9 20:25
好棒的啊~学起来

谢谢支持!
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地板
发表于 2015-4-30 19:45:39 | 只看该作者
好棒的啊~学起来
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5#
 楼主| 发表于 2015-5-4 08:46:52 | 只看该作者
A达DA 发表于 2015-4-30 19:45
好棒的啊~学起来

谢谢 支持
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6#
发表于 2015-6-29 15:04:20 | 只看该作者
要补的东西太多了
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